Непростой рецепт рагу из овощей с вином домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 минут. Содержит всего 302 килокалорий.

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 40 минут
• Количество калории: 302 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Основные блюда, Вегетарианская еда, Овощное рагу

Ингредиенты на четыре порции

• Цукини 750 г
• Репчатый лук 2 головки
• Чеснок 1 зубчик
• Оливковое масло 4 столовые ложки
• Шампиньоны 150 г
• Овощной бульон 2 чайные ложки
• Белое сухое вино 6 столовых ложек
• Помидоры в собственном соку 420 г
• Свежие измельченные листья орегано 1 чайная ложка
• Петрушка 1 пучок
• Лимонный сок 1 столовая ложка
• Молотый черный перец по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Цукини вымыть и нарезать кружочками толщиной 5 мм, а лук — кубиками. Чеснок спрессовать. Грибы очистить и нарезать толстыми ломтиками.
2. Цукини, лук и чеснок жарить 3 минуты на оливковом масле.
3. Слить с помидоров сок и крупно их нарезать. Выложить в сковороду к цукини и долить сок.
4. Добавить к овощам грибы, вино, бульон, орегано и лимонный сок. Тушить без крышки в течение 15 минут, давая испариться лишней жидкости.
5. Петрушку вымыть и измельчить. Приправить рагу перцем, посыпать петрушкой.
6. На гарнир можно подать лапшу, рис или хрустящий белый хлеб.