Салат из красной и белой капусты

Капуста уникальна уже тем, что хороша в любом виде – свежая, вареная, жареная, тушеная, соленая, маринованная… К тому же она сочетается практически со всеми другими продуктами. Вот, например, этот салат. Он может быть самостоятельным блюдом, а может служить гарниром к мясу, птице или рыбе. И вкусно, и малокалорийно.

Простой рецепт салата из красной и белой капусты домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 20 мин. Содержит всего 161 килокалорий.

• Время подготовки: 30 мин
• Время приготовления: 20 мин
• Количество калории: 161 килокалорий
• Количество порций: 4 порции
• Повод: Завтрак, Обед

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Салат
• Особенности: Рецепт для лакто вегетарианской диеты
• Технология приготовления: Без термообработки

Ингредиенты на четыре порции

• четверть среднего кочана краснокочанной капусты
• четверть среднего кочана белокочанной капусты
• 1 средняя морковка
• 1 средняя красная луковица
• 1 желтый сладкий перец
• 1 черешок сельдерея
• 100 г нежирного сыра
• 125 г натурального йогурта
• соль, свежемолотый черный перец

Пошаговое приготовление

1. Оба вида капусты очень тонко нашинкуйте, удалив кочерыжку. Морковь очистите и натрите на терке.
2. Перетрите руками капусту с морковью и небольшим количеством соли до мягкости. Сложите в миску и оставьте на 10–15 мин.
3. Лук очистите и нарежьте очень тонкими полукольцами. Очищенный сладкий перец и сельдерей нарежьте небольшими кубиками.
4. Сыр раскрошите, мелко нарежьте или натрите на терке. Добавьте овощи, сыр и йогурт к капусте, приправьте перцем, перемешайте. Дайте салату настояться 15–20 мин. и подавайте.