Норвежская копченая семга с маковой заправкой и гренками

Несложный рецепт норвежской копченой семги с маковой заправкой и гренками домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 15 мин. Содержит всего 25 килокалорий.

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 15 мин
• Количество калории: 25 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуска
• Особенности: Рецепт для пескетарианской диеты

Ингредиенты на шесть порций

• 4 ломтика ржаного хлеба
• 300 г филе норвежской семги холодного копчения
• 80 г редиса
• 2 апельсина
• 3 пера зеленого лука
• 1 ст. л. мака
• 2 ч. л. красного винного уксуса
• 1 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин»
• 1/1, ч. л. кунжутного масла
• соль, свежемолотый черный перец

Пошаговое приготовление

1. Насыпьте мак на сухую горячую сковороду и, постоянно помешивая, слегка поджарьте, 1 мин. Снимите цедру с апельсинов и выжмите сок из одного из них.
2. Смешайте в миске апельсиновый сок и цедру, мак, уксус и оливковое масло, приправьте щепоткой соли и перцем, хорошо взбейте.
3. Нарежьте филе норвежской семги тонкими ломтиками, редис – тонкими кружочками, зеленый лук – тонкими кольцами. Выложите ломтики рыбы на большое сервировочное блюдо. Отложите немного редиса и лука для сервировки, оставшуюся часть добавьте к рыбе. Полейте блюдо заправкой (немного заправки сохраните) и аккуратно перемешайте. Оставьте на 10 мин.
4. Нарежьте хлеб полосками и обжарьте до румяной корочки. Полейте рыбу оставшейся заправкой и украсьте оставшимися овощами.
5. Вместо мака заправку можно приготовить с обжаренным кунжутом или семенами чернушки (нигеллы).

Если вам надоело каждый праздник ставить на стол блюдо с ломтиками красной рыбы, украшенной лимоном, попробуйте подать всеми любимую закуску по-новому. Редиска добавит свежести, лук придаст дополнительную остринку, маковая заправка подчеркнет нежность лосося, а гренки из черного хлеба станут гарниром.