Крем шантильи с персиками


  1. Простой рецепт крема шантильи с персиками французской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 минут. Содержит всего 299 килокалорий.


    Крем шантильи с персиками
    • Время подготовки: 17 минут
    • Время приготовления: 40 минут
    • Количество калории: 299 килокалорий
    • Количество порций: 4 порции
    • Сложность: Простой рецепт
    • Национальная кухня: Французская кухня
    • Тип блюда: Выпечка и десерты, Французская кухня

    Ингредиенты на четыре порции

    • Персики 2 штуки
    • Вишневый ликер 50 г
    • Сливки 35% - ные 150 мл
    • Сахар 100 г
    • Яичный белок 3 штуки
    • Ванильная эссенция 3 г
    • Свежая мята 4 штуки

    Пошаговое приготовление

    1. Очистить персики от кожицы, нарезать тонкими ломтиками, залить вишневым ликером и поставить мариноваться в холодильник на полчаса.
    2. Взбить яичные белки с сахаром в глубокой миске, которая водружена на кастрюлю с едва кипящей водой. Обычно для того чтобы яйца и белки превратились в пышную взвесь, нужно десять минут. Затем поставить миску в холодильник на десять минут.
    3. Смешать сливки с ванильной эссенцией и взбить их до тягучей пышной густоты.
    4. Силиконовой лопаткой аккуратно вмешать взбитые и охлажденные яичные белки во взбитые сливки. Разложить промаринованные ломтики персика на тарелки, нахлобучить сверху шапку из крема шантильи (смеси взбитых сливок и взбитых белков) и декорировать мятным листочком. Последнее — не только дань колористике, но и хороший способ оттенить сладость крема и маринованных персиков.

    Десерт родом из одноименного замка, где в XVII веке кухней заведовал Ватель, повар, прославившийся устроением королевских пиров и покончивший с собой, из-за того что ему вовремя не привезли то ли свежей рыбы, то ли свежих сливок.



     
    Koeoaooo, Л_Лаврецкая, Uoawima и ещё 1-му нравится это.
  2. Похожие рецепты

  3. Наверное очень вкусненько!!!! Обязательно попробую.
     
    f_zinka и krutikova91 нравится это.
  4. ааа, пока прочитала пошаговый рецепт уже слюнки потекли!!!
    пошлю мужа за продуктами
     
  5. ааа, пока прочитала пошаговый рецепт уже слюнки потекли!!!
    пошлю мужа за продуктами
     
  6. давно не заглядывала на форум, а здесь столько новых интересных рецептов :)
     
    dptuo, grazion76 и stremyakova98 нравится это.
  7. тема замечательная!!!!! Спасибо!
    уж очень состав понравился.
    Вечером буду пробовать готовить крем шантильи с персиками
     
    iaeiymugy нравится это.