Консервированные огурцы без уксуса готовить несложно, главное - возьмите огурчики нужного засолочного сорта и размера. Хорошо делать огурцы в небольших банках, это удобнее, если семья небольшая.
Консервированные огурцы без уксуса получаются как бочковые - крепкие, ядреные. Их хорошо использовать в блюда типа солянки или азу. Обратите внимание, что на брожение мы заливаем банки рассолом из воды и соли. Ложка соли с верхом на литр воды. А сахар добавляем в конце, перед закаткой и то по желанию, если вам нравится сладковатый вкус. Кроме того, сахар прекрасный консервант, и потому консервированные огурцы без уксуса будут хорошо храниться. Все остальные тонкости рассказала в рецепте. Успехов! ;)
Количество порций: 20
Простой рецепт консервированных огурцов без уксуса домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 3 дн 3 ч. Содержит всего 46 килокалорий.
- Время подготовки: 17 минут
- Время приготовления: 3 дн 3 ч
- Количество калории: 46 килокалорий
- Количество порций: 20 порций
- Сложность: Простой рецепт
- Национальная кухня: Домашняя кухня
- Тип блюда: Заготовки, Консервация
Ингредиенты на двадцать порций
- Огурцы — 3 Килограмма
- Вода — 1 Литр
- Соль — 1 Ст. ложка (на 1 литр воды)
- Сахар — 1 Ст. ложка (на 1 литр воды)
- Зелень (укроп, хрен, листья смородины, вишни, эстрагон) — 1 По вкусу
- Чеснок — 1 По вкусу
- Перец горошек — 1 По вкусу
Пошаговое приготовление
- В подготовленные банки разложить вымытые огурцы, зелень, специи.
- Горячим рассолом заливаем до горлышка, закрываем марлей ставим бродить на 3 суток.
- Через трое суток сливаем рассол, цедим, кипятим 15 минут. Добавить сахар (по желанию). Огурцы в банках два раза промываем холодной водой. Заливаем горячим рассолом и закатываем.
- Приятного аппетита!