Помидоры в томатном соке

Сейчас сезон овощей, и многие начинают задумываться, как законсервировать растущие на огороде помидоры. Любителям интересных рецептов рекомендую узнать, как приготовить помидоры в томатном соке

Количество порций: 4-5

Очень простой рецепт помидоров в томатном соке домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 20 мин. Содержит всего 90 килокалорий.

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 20 мин
• Количество калории: 90 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Очень простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Заготовки, Консервация

Ингредиенты на восемь порций

• Помидоры — 2 Килограмма
• Томатный сок — 2 Литра
• Укроп — 30 Грамм
• Петрушка — 30 Грамм
• Соль — - По вкусу

Пошаговое приготовление

1. Я расскажу, как сделать помидоры в томатном соке. Это - отличная заготовка, ведь так мы получим не просто вкусные консервированные помидоры зимой, но и полноценный томатный соус, который вы сможете использовать в приготовлении различных блюд (это отличный вариант готовой заправки для борща, кстати). Дерзайте:
2. Для начала помидоры хорошо вымоем и переберем. В сторонку отложим плотные и мелкие плоды - их мы будем класть в банки целыми.
3. Теперь укладываем в чистые банки отобранные помидоры.
4. Остальные же - слегка поврежденные, слишком спелые или крупные мы измельчаем в блендере, при помощи мясорубки, или же перетираем через сито.
5. Полученное томатное пюре отправляем в кастрюлю, солим и перчим (по желанию), и добавляем мелко рубленную зелень.
6. Кипятим содержимое кастрюли, понемногу вливая томатный сок, 10 минут.
7. Теперь заливаем полученной смесью наши банки с помидорами, и пастеризуем еще 10 минут под крышками. Закатываем, как обычно.
8. Готово! Непосредственно томатного сока вам может понадобится гораздо меньше, - в зависимости от качества помидор, что вам достались. Но в любом случае, мне нравится этот простой рецепт помидоров в томатном соке как раз тем, что помидоры используются все, независимо от их свежести А зимой вы сможете насладиться насыщенным вкусом как томатной пасты, так и целых помидоров. Приятного аппетита!