Сложный рецепт блинного торта с черничным кремом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 ч. Содержит всего 322 килокалорий.
Время подготовки: 5 ч
Время приготовления: 2 ч
Количество калории: 322 килокалорий
Количество порций: 3 порции
Повод: Встреча с друзьями, День рождения, Детский праздник, Новый год, Рождество
Сложность: Сложный рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Десерт
Технология приготовления: Варка, Жарка
Нам понадобится: Миксер, сковорода
Ингредиенты на пять порций
Для крема
200 г сливочного масла
8 ст. л. сгущеного молока
Для начинки
400 г черники
100-150 г сахара
Для панкейков
400 г пшеничной муки
450 мл молока
3 яйца
50 г сливочного масла
50 г сахара
1 чайная ложка разрыхлителя теста
щепотка ванилина
соль
сгущеное молоко для пропитки
Пошаговое приготовление
Приготовьте крем заранее. Подогрейте сливочное масло и взбейте его венчиком, чтобы масло увеличилось в объеме и побелело. Не прекращая взбивать, добавьте сгущенное молоко в несколько заходов. После этого крем необходимо взбивать еще 10-15 минут до получения пышной массы.
Приготовьте черничную начинку. Выложите чернику с сахаром в кастрюлю, доведите до кипения, проварите в течение 15-20 мин и снимите с огня. Охладите до комнатной температуры.
Испеките традиционные панкейки (американские блинчики). Взбейте 3 яйца вместе с 450 мл молока. Отдельно смешайте 400 г муки, 50 г сахара, разрыхлитель, ванилин и щепотку соли.
Соедините мучную смесь с жидкой яично - молочной смесью. Добавьте 40-50 г масла и взбейте до однородного состояния.
На сухой раскалённой сковороде поджарьте крупные в диаметре оладьи с обеих сторон до золотистой корочки. Готовые оладьи выложите на тарелку, тут же смазывая 1 ч. л. прогретого сгущеного молока.
Когда блины остынут, выложите на один из них масляный крем и распределите его по всей поверхности блина.
В середину блина выложите остывшую черничную начинку. Накройте следующим блином и повторите все сначала. Последний блин необходимо пропитать кремом и украсить свежей черникой.
Дайте торту пропитаться в холодильнике в течение несколько часов.
