Когда увидела рецепт этого кекса, решение готовить его немедленно родилось сразу же. По ходу приготовления пришлось немного скорректировать рецепт под себя, уменьшить количество сахара и муки. Если не считать волокиты с полосками теста, то сам рецепт очень прост, а результат получается на «ура».
Советую попробовать и порадовать своих близких интересным сказочным видом готового кекса.
Непростой рецепт кекса «Леопард» русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 50 мин. Содержит всего 289 килокалорий.
- Время подготовки: 30 мин
- Время приготовления: 50 мин
- Количество калории: 289 килокалорий
- Количество порций: 5 порций
- Повод: Десерт, банкет
- Сложность: Непростой рецепт
- Национальная кухня: Русская кухня
- Тип блюда: Десерты и выпечка
Ингредиенты на пять порций
- Украшение
- Шоколад апельсиновый 50 г
- Шоколад чёрный 40 г
- Основной состав
- Ванилин 1 г
- Какао порошок 1.5 ст. л.
- Крахмал кукурузный 50 г
- Масло сливочное 100 г
- Мука пшеничная 140 г
- Разрыхлитель 1 ч. л.
- Сахар 175 г
- Соль 1 щепотка
- Яйца куриные 4 шт.
Пошаговое приготовление
- Для приготовления кекса «Леопард» возьмём все продукты по списку: яйца среднего размера, мягкое масло, сахар, муку, крахмал кукурузный, щепотку соли, ванилин и разрыхлитель, шоколад для украшения (необязательно). Количество какао зависит от его качества, чуть больше или чуть меньше, до интенсивного цвета. Все продукты должны быть комнатной температуры.
- Масло соединить с сахаром и взбить.
- Муку, крахмал, разрыхлитель, соль и ванилин просеять в отдельной посуде.
- Яйца разбить в миску и взболтать вилкой до лёгкого объединения.
- Частями добавлять яйца к маслу и взбивать, пока не получится равномерная однородная масса.
- Всыпать мучную смесь в масляно - яичную и аккуратно размешать ручным венчиком. По густоте тесто должно быть не очень плотным, так как ещё предстоит добавлять какао.
- Получается пышное тесто, похожее на крем. Разделить его на 2 равные части. Я делила ложками.
- 1 из получившихся частей разделить на 2 неравные части: больше и меньше. В большую добавить 1 столовую ложку или больше какао, чтобы получилось тесто интенсивного шоколадного окраса. Если получится очень густо, то можно добавить 1 ложку молока, я не добавляла. В меньшую часть добавить 1 чайную ложку (или половинку) порошка какао, чтобы получился менее интенсивный цвет.
- Вот, что у нас должно получиться: самая большая часть светлого теста и 2 разные части теста с какао. Светло - коричневого теста должно получиться меньше всех.
- Каждый вид теста поместить в пакетики и туго завязать. Надрезать кончики.
- Взять форму, не слишком большого размера (15 х22 см). У меня одноразовая. Выложить полоски светлого теста, чтобы между ними оставался просвет.
- В просвет поместить полоски самого тёмного теста.
- На тёмное тесто выдавить светло - шоколадное.
- Закрыть светло - шоколадное тесто полоской тёмного. Получается бутерброд, 2 центральных полоски — шоколад, светлый шоколад и снова шоколад. Затем на светлое тесто выложить тёмное и всё повторить с бутербродом. А на тёмное тесто выдавить только светлое.
- Чередовать полоски теста, пока оно не закончится. Не старайтесь выкладывать полоски ровно, пусть будет криво, так даже правдоподобнее. Главное, чтобы они не перемешивались между собой. Выпекать кекс примерно 40-50 минут при 180°С. Если верх будет подгорать, то накрыть фольгой. Проверочная лучинка должна оставаться сухой.
- Дать кексу остыть в форме, а потом извлечь.
- Мне захотелось ещё украсить кекс шоколадом. Для этого я взяла 2 разных цвета: апельсиновый и обычный. Растопить шоколад в микроволновке и слегка разбавить водой. Апельсиновый шоколад после разбавления стал темнее.
- Далее хаотично наносить мазки шоколадом, имитируя расцветку леопарда. :)) У меня вышло не очень художественно. Светлых частей получилось меньше и шоколад ещё остался. Приятного чаепития!
Метки:
-
-
Больше всего понравилось оформление)
Я вообще люблю что бы было не просто вкусно, но и красиво))g_zoya, lobanova86 и Валентина_П нравится это. -
готовила кекс «леопард» много раз, только немного другой порядок в пошаговом описании рецепта
-
Спасибо за угощение, буду пробовать
-
Надо попробовать приготовить кекс «леопард»
bdfxoaii, sokolova82 и Каргина А нравится это. -
А где здесь кнопочка разместить рецепт во вконтактике?
Oeqrqua нравится это.