Салат с квашеной капустой и мятой

Непростой рецепт салата с квашеной капустой и мятой домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 380 килокалорий.

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество калории: 380 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Салат
• Особенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диеты

Ингредиенты на шесть порций

• молоко
• 0,5 ч. л. лимонного сока
• 100 г растительного масла
• яйцо – 1 шт
• 1 ст. л. с горкой пшеничной муки
• 1 ст. л. топленого масла
• свежемолотый черный перец по вкусу
• 200 г замороженной клюквы
• Для теста:
• соль
• 1 кг квашеной капусты
• сахар – 100 г
• сахар – 1 ч. л.
• зеленое яблоко
• Для салата:
• 3 веточки свежей мяты

Пошаговое приготовление

1. Предварительно разогреть духовку до 180°С. Влить в миску молоко, вбить яйцо, положить соль и сахар, перемешать. Добавить муку и замесить жидкое тесто.
2. Разогреть сковороду диаметром 16 см, смазать ее топленым маслом. Выпечь блинчики. Поместить их по одному в формочки для выпечки тарталеток диаметром 8 см, придать форму корзиночек и поставить на 10 мин. в разогретую духовку. Дать немного остыть.
3. Яблоко натереть на мелкой терке, сбрызнуть лимонным соком. Мяту измельчить. Смешать квашеную капусту с яблоком, сахаром, замороженной клюквой и мятой.
4. Перемешать. Заправить перцем и растительным маслом. Готовый салат аккуратно разложить по корзинкам и подать к столу.