Несложный рецепт тушеного говяжьего окорока с соусом из петрушки домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 45 минут. Содержит всего 805 килокалорий.Время подготовки: 12 минутВремя приготовления: 45 минутКоличество калории: 805 килокалорийКоличество порций: 6 порцийСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Основные блюдаИнгредиенты на шесть порцийГовяжий окорок 1,5 кгЧерный перец горошком 1 чайная ложкаЛавровый лист 2 штукиГвоздика 5 штукКоричневый мягкий сахар 2 столовые ложкиСливочное масло 50 гПшеничная мука 1,5 столовые ложкиМолоко 400 млГовяжий бульон 125 млРубленая петрушка 2 столовые ложкиПошаговое приготовлениеЗамочите окорок в холодной воде на 45 минут, меняя воду 3-4 раза.Вытащите мясо из воды и положите в большую кастрюлю вместе с перцем, гвоздикой, лавровым листом, сахаром и залейте холодной водой, чтобы она полностью покрыла мясо. Доведите до кипения, уменьшите огонь и тушите 1,5-2 часа. Переворачивайте мясо каждые полчаса и доливайте воду. Переложите мясо на тарелку и оставьте отдыхать на 15 минут.Для соуса растопите сливочное масло в сковороде на среднем огне, добавьте муку, перемешайте и готовьте 1 минуту. Снимите с огня и медленно влейте молоко и бульон, постоянно помешивая. Верните сковороду на огонь и нагревайте, помешивая, пока соус не закипит и не загустеет.Уменьшите огонь и варите еще 2 минуты, затем добавьте петрушку. Посолите. Порежьте мясо на куски и полейте соусом.