Бурекакья кима (пирожки с мясом и сыром)

Несложный рецепт бурекакьи кима (пирожки с мясом и сыром) греческой кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 ч 30 мин. Содержит всего 707 килокалорий.

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 2 ч 30 мин
• Количество калории: 707 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Греческая кухня
• Тип блюда: Выпечка

Ингредиенты на двенадцать порций

• лук репчатый
• 2 ст. л. томатной пасты
• масло растительное – для фритюра
• 120 г феты
• 150 г кедровых орехов
• 120 мл сухого красного вина Гурджани
• яйцо – 4 шт
• 800 г говядины
• масло сливочное – 100 г
• 1 кг слоеного теста
• cоль, перец и рубленая зелень по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Мясо вместе с луком пропустить через мясорубку, обжарить на сливочном масле (отложить 2–3 ст. л. масла). Добавить вино, томатную пасту и 2 ст. л. воды. Закрыть крышкой и тушить на медленном огне, пока не впитается жидкость. Снять с огня, остудить. Добавить фету, яйца и орехи. Посолить, поперчить, посыпать зеленью и хорошо перемешать. Тесто раскатать и нарезать полосками шириной 8–10 см.
2. Пирожки делаются так: в один из уголков полоски положить 1 ст. л. начинки и завернуть 6 раз, чтобы получился треугольный пирожок. Смазать пирожки оставшимся маслом, чтобы они не разворачивались при жарке. Обжарить во фритюре до золотистой корочки.