Куриные эскалопы с лимонным маслом и петрушкой

Непростой рецепт куриных эскалопов с лимонным маслом и петрушкой домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 20 минут. Содержит всего 280 килокалорий.

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 20 минут
• Количество калории: 280 килокалорий
• Количество порций: 2 порции

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Основные блюда

Ингредиенты на две порции

• Тертый сыр пармезан 50 г
• Толченые сухари 50 г
• Пшеничная мука 20 г
• Специи 5 г
• Яйцо куриное 2 штуки
• Оливковое масло 4 столовые ложки
• Куриное филе 2 штуки
• Сливочное масло 50 г
• Лимоны ½ штуки
• Рубленая петрушка 1 столовая ложка
• Соль по вкусу
• Молотый черный перец по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Разогрейте духовку до 200 градусов и поставьте в нее большую сковороду нагреваться. Смешайте пармезан и сухари и выложите на тарелку, на другую тарелку насыпьте муку и специи, а в третью налейте слегка взбитые яйца.
2. Положите куриное филе между 2 кусками пленки и хорошо отбейте до толщины 0,5 см. Обваляйте курицу в муке со специями, затем в яйце и в сухарях. Потом снова в яйце и сухарях.
3. На разогретую сковороду налейте масло и жарьте эскалопы по 2 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Поставьте сковороду с курицей в духовку и готовьте еще 4 минуты до готовности.
4. Тем временем, сделайте лимонное масло. Растопите сливочное масло в маленькой сковороде. Перед тем, как оно начнет темнеть, добавьте лимонный сок и петрушку. Хорошо перемешайте.
5. Выложите эскалопы на теплые тарелки и сверху сбрызните горячим маслом. Подавайте с вареным молодым картофелем.