Чудесным зимним вечером 1940-го группа американских пассажиров выгрузилась с панамского рейса в холод аэропорта «Фойнес» в западной Ирландии, графство Лимерик. Чтобы туристы хорошенько согрелись, шеф-повар «Фойнес» Джозеф Шеридан плеснул в их кофе по щедрой ложке виски. «Это бразильский кофе?» — поинтересовалась одна из дам. «Нет, мэм, это кофе по-ирландски», — ответил Джозеф. Почти полвека спустя, в 1988 году, NSAI, Ирландская национальная организация стандартизирования, опубликовала официальный рецепт Irish Coffee. За прошедшие 70 лет всемирной славы «Кофе по-ирландски» оброс вариациями, в нем появились сливки, коричневый сахар, иногда мед. И он по-прежнему один из лучших напитков, когда вокруг прекрасная зимняя ночь.

Очень простой рецепт кофе по-ирландски украинской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 21. Содержит всего 84 килокалорий.

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 21
• Количество калории: 84 килокалорий
• Количество порций: 10 порций
• Повод: Масленица

• Сложность: Очень простой рецепт
• Национальная кухня: Украинская кухня
• Тип блюда: Коктейли и напитки
• Технология приготовления: Запекание в духовке

Ингредиенты на семь порций

• ирландский виски 40 мл
• кофе (эспрессо) 80 мл
• сливки молочные 30 мг
• сахар тростниковый 1 ч. л.

Пошаговое приготовление

1. Рекомендуемый стакан — ирландская кофейная чашка (irish coffe cup).
2. Сварите крепкий эспрессо.
3. Смешайте его с виски и сахаром и дайте сахару раствориться.
4. Именно он придаст напитку ту плотность, которая удержит сливочную шапку на поверхности.
5. Кофейную смесь нагрейте, но не дайте ей закипеть.
6. Налейте в кофейную чашку.
7. Сливки наливайте медленно и аккуратно, по задней стенке столовой ложки.
8. Сначала ложку опустите до самой поверхности кофе, а затем медленно поднимайте выше.
9. В оригинальном рецепте сливки не взбиваются, но это дело вкуса.
10. Подавать, понятное дело, горячим.