Яблочные оладьи

Оладьи и яблоки — сочетание классическое и, бесспорно, очень вкусное. Добавлять яблоки в оладьи можно в разных видах: натёртыми на тёрке, нарезанными кубиками, а можно положить большие яблочные колечки, которые придают оладьям необычный вид и структуру.

Простой рецепт яблочных оладий домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 мин. Содержит всего 358 килокалорий.

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 40 мин
• Количество калории: 358 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Блины, блинчики, оладьи, Фрукты

Ингредиенты на шесть порций

• Яйцо куриное 2 шт.
• Кефир 400 мл
• Мука пшеничная 300 г
• Соль ½ ч. л.
• Сахар (песок) 50 г
• Сода пищевая 2 г
• Яблоки (160 г) 3 шт.
• Растительное масло 30 мл

Пошаговое приготовление

1. Яйца слегка взбейте и соедините с кефиром. Кефир нужен достаточно кислый, подойдет тот, которому уже несколько дней.
2. Всыпьте муку с содой, добавьте соль и сахар. Очень тщательно размешайте, чтобы не было комков. Дайте тесту отдохнуть минут 20.
3. Готовое тесто должно быть достаточно густым, однородным и покрыться пузырьками — это реакция соды с кислотой. Старайтесь тесто теперь не размешивать, чтобы сохранить пузырьки в тесте, тогда оладьи получатся воздушными.
4. Для этого рецепта нужны ровные яблоки среднего размера, хорошо подходит сорт Гренни смит. У целых яблок удалите серединку при помощи небольшого ножа или специального приспособления. Нарежьте яблоко колечками толщиной около 3-5 мм.
5. На небольшом огне разогрейте сковороду, добавьте немного масла. Наливайте на сковороду тесто, сверху раскладывайте яблочные кольца. Можно прикрыть крышкой сковороду, чтобы оладьи лучше пропекались внутри.
6. Жарьте с двух сторон до золотистого цвета. Подавайте с чем - нибудь сладким: подойдёт мёд, сиропы или варенье.