Такой густой кисель из сухофруктов раньше часто варили в сельской местности, сейчас это постное блюдо обязательно готовят на поминальный обед. Предлагаю приготовить такой десерт из свежих или свежезамороженных ягод и изюма — как раз идёт пост — вкусно, полезно и очень питательно.
Очень простой рецепт бабушкиного киселя русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 мин. Содержит всего 125 килокалорий.
Время подготовки: 10 мин
Время приготовления: 40 мин
Количество калории: 125 килокалорий
Количество порций: 10 порций
Повод: Пост, десерт, завтрак
Сложность: Очень простой рецепт
Национальная кухня: Русская кухня
Тип блюда: Десерты и выпечка
Технология приготовления: Варка
Ингредиенты на десять порций
Голубика 150 г
Изюм светлый 150 г
Клюква замороженная 150 г
Крахмал картофельный 100 г
Сахар 1 ст.
Пошаговое приготовление
Для приготовления киселя взять ягоды, изюм, крахмал и сахар.
Ягоды промыть и опустить в холодную воду (1,5 л). Довести до кипения и сварить хороший компот, для более ярко выраженного вкуса ягод можно помять (тогда их лучше будет отцедить до ввода изюма). Варить на медленном огне около 30 минут. В конце добавить сахар, регулируйте сладость на свой вкус.
Крахмал высыпать в глубокую миску.
В холодной кипячёной воде развести крахмал.
В наваристый ягодный компот ввести изюм. Ещё поварить минут 10 до мягкости изюма.
Кастрюлю снять с огня, чуть остудить и тонкой струйкой, при постоянном помешивании, ввести разведённый крахмал.
Перемешать кисель до однородности и прогреть до кипения.
Кисель должен быть однородной густой консистенции.
Разлить готовый кисель в глубокие миски. Охладить и подавать на десерт. Очень вкусно!
