Салат с грушами и виноградом

Непростой рецепт салата с грушами и виноградом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 307 килокалорий.

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество калории: 307 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Салат
• Особенности: Рецепт для лакто вегетарианской диеты

Ингредиенты на шесть порций

• твердые груши – 3 шт.
• кочан салата - латука – 1 шт.
• сахар – 2 ст. л.
• кочан листового салата – 1 шт.
• кедровые орешки – 4 ст. л.
• белое вино – 200 мл
• бутон гвоздики – 1 шт.
• виноград – 150 г
• сливочный сыр – 200 г
• Для заправки:
• соль, перец
• апельсиновый сок – 3 ст. л.
• оливковое масло – 4 ст. л.
• красный винный уксус – 3 ст. л.
• щепотка сахара

Пошаговое приготовление

1. Очистить груши от кожуры, разрезать вдоль на две половинки, удалить сердцевину. Залить холодной водой и оставить на 20 мин. Затем воду слить. Вскипятить в кастрюле белое вино с сахаром и гвоздикой. Положить груши и готовить на медленном огне 10 мин. Дать остыть, не вынимая из жидкости.
2. Кедровые орешки обжарить на сухой сковороде до золотистого цвета, 4 мин.
3. Приготовить заправку. Соединить в миске апельсиновый сок, винный уксус, оливковое масло, сахар, перец и соль. Тщательно взбить венчиком и поставить в холодильник на 30 мин.
4. Виноград вымыть, обсушить, разрезать каждую ягоду пополам и удалить косточки. Смешать кедровые орехи и виноград.
5. Сливочный сыр нарезать небольшими кубиками.
6. Салат разобрать на листья, вымыть, обсушить, крупно нарвать и разложить по порционным тарелкам. Сверху положить по половинке груши, наполненной смесью из винограда и орехов. Посыпать кубиками сыра. Заправку снова взбить, полить салат и подать к столу.