Оладьи из кабачка и моркови с чесночным соусом

Несложный рецепт оладий из кабачка и моркови с чесночным соусом авторской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 30 минут. Содержит всего 181 килокалорий.

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: до 30 минут
• Количество калории: 181 килокалорий
• Количество порций: 2 порции

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Авторская кухня
• Тип блюда: Закуски
• Особенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диеты

Ингредиенты на две порции

• Кабачок 1 шт.
• Морковь 1 шт.
• Куриное яйцо 1 шт.
• Мука пшеничная первого сорта 4 ст. ложк
• Чеснок 2 шт.
• Горчица 1 ч. ложк
• Пищевая соль по вкусу
• Петрушка 2 веточ.
• Сметана 3 ст. ложк
• Подсолнечное масло 100 мл.

Пошаговое приготовление

1. Сегодня я предлагаю вам приготовить одно очень вкусное овощное блюдо - оладьи из кабачка и моркови с чесночным соусом. Блюд из кабачков существует очень много, и летом, когда этот овощ стоит совсем недорого, самое время экспериментировать с этими блюдами. Одним из распространенных рецептов из кабачка являются кабачковые оладьи, в моем рецепте я добавила в тесто морковь и сделала простой, но очень вкусный соус. Итак, начнем готовить. Для начала приготовим необходимые продукты. Помоем и почистим морковь и кабачок, почистим чеснок и промоем зелень петрушки. Если у вас молодой кабачок, можно его не чистить.
2. Затем морковь натираем на мелкой терке. Если у вас большая морковь, то будет достаточно половины.
3. Кабачок трем на крупной терке.
4. Берем миску и кладем в нее все ингредиенты для теста: тертую морковь, яйцо, соль, муку и кабачок. Предварительно мякоть кабачка нужно хорошо отжать от сока. Хорошо все перемешиваем. Сначала тесто будет очень густое, но потом кабачок даст немного сока, и тесто станет идеальной консистенции.
5. Выкладываем получившуюся массу на раскаленную сковороду с растительным маслом и жарим оладьи с двух сторон до готовности. Огонь делаем не слишком сильный, чтобы наши оладьи хорошо пропеклись.
6. Теперь сделаем чесночный соус. Обычно чеснок кладут в само тесто для таких оладьей, но мне не очень нравится вкус жареного чеснока, поэтому я решила добавить чеснок в соус. В соусницу кладем сметану, мелко порезанную зелень петрушки, выдавленный через пресс чеснок и чайную ложку горчицы, все перемешиваем. Если вы используете не слишком острую горчицу, то можете добавить 2-3 ложки. Наш соус готов. Такой соус можно использовать как заправку к салату или подать к мясу.
7. Готовые оладьи выкладываем на тарелку, сверху поливаем получившимся чесночным соусом и подаем к столу. Надеюсь, вам понравится такой вариант кабачковых оладьей. Это блюдо очень вкусное как горячее, так и холодное. Если сделать оладьи побольше и смазать таким соусом, то получится кабачковый тортик. Приятного аппетита!