Кухня Черногории напоминает сербскую: чевапчичи, свинина на косточках, рулеты из телятины и фаршированные овощи. Но есть и местные особенности. На побережье выращивают виноград на вино и оливки, которые идут на масло, консервы и закуски. Этот пашет – великолепное начало вечеринки. Подавайте его к белому вину с теплым свежим хлебом и хорошим оливковым маслом.Простой рецепт паштета из оливок домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 мин. Содержит всего 26 килокалорий.Время подготовки: 20 минВремя приготовления: 40 минКоличество калории: 26 килокалорийКоличество порций: 6 порцийПовод: Встреча с друзьями, Пикник, Ужин, ФуршетСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЗакускаОсобенности: Рецепт для ово вегетарианской диетыТехнология приготовления: Без термообработкиНам понадобится: БлендерИнгредиенты на шесть порций400 г хороших оливок с косточками2 ст. л. соленых каперсов1 маленькая луковица1 небольшой перец чили2 веточки тимьянасок половины небольшого лимона3–5 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин»хлеб для подачиПошаговое приготовлениеУдалите из оливок косточки при помощи специального устройства. Если такого устройства у вас нет, обсушите оливки и уложите на сухую доску. Плоской стороной лезвия широкого ножа чуть раздавливайте каждую оливку, чтобы она треснула. После чего удаляйте косточку. Готовые оливки складывайте в блендер или кухонный комбайн.Очистите и мелко нарежьте лук. Перец чили разрежьте пополам, удалитесемена и перегородки, мякоть мелко нарежьте (лучше делать это в перчатках или же после работы с перцем смазать руки растительным маслом, а потом тщательно вымыть с мылом).Добавьте в блендер лук, чили, каперсы и листочки тимьяна.Влейте в блендер лимонный сок и взбейте его содержимое до однородности. Не выключая мотор, влейте струйкой оливковое масло.Дайте паштету настояться перед подачей, 30 мин. Подавайте с только что испеченным или поджаренным хлебом.Такой паштет можно довольно долго хранить в холодильнике, если переложить его в банку с герметичной крышкой.Если каперсы кажутся вам слишком солеными, промойте их перед употреблением большим количеством отфильтрованной воды.