Закуска из блинчиков с морепродуктами

Если уж в начинке блинчиков присутствуют морепродукты, то и в тесто добавим немножечко моря, окрасим их чернилами каракатицы. Смешаем небольшую часть теста с чернилами каракатицы и нанесём рисунки-точки на блинчики. Это могут быть полоски, кляксы — всё зависит от вашей фантазии. Блинчики для подачи можно свернуть обычным конвертом, трубочкой, уголком. Приятного аппетита!

Непростой рецепт закуски из блинчиков с морепродуктами европейской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 25 мин. Содержит всего 46 килокалорий.

• Время подготовки: 40 мин
• Время приготовления: 25 мин
• Количество калории: 46 килокалорий
• Количество порций: 6 порций
• Повод: Ужин, обед

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Закуски

Ингредиенты на шесть порций

• Начинка для блинов
• Креветки замороженные 200 г
• Кунжут чёрный 2 г
• Перец сладкий 4 шт.
• Соус Терияки 30 мл
• Цукини 2 шт.
• Для основного блюда
• Вода 450 мл
• Куркума 1 ч. л.
• Масло оливковое Extra Virgin 1 ст. л.
• Мука пшеничная 180 г
• Сахар 1 ст. л.
• Соль 1 ч. л.
• Чернила каракатицы 4 г
• Яйца куриные 4 шт.

Пошаговое приготовление

1. Чтобы приготовить закуску, нужно взять для блинчиков муку, яйца куриные, воду, соль, сахар, куркуму, чернила каракатицы. Для начинки: цукини, перец, соус Терияки, семена чёрного кунжута.
2. Приготовить тесто для блинчиков, следуя рецепту Блинчиков с куркумой.
3. Небольшое количество блинного теста (около 30 мл) смешать с чернилами каракатицы, перемешать.
4. Разогреть сковороду для выпечки блинов на среднем огне. Убавить огонь. Налить блинное тесто в нужном количестве, равномерно распределяя по сковороде. (Определите, если тесто густое, добавьте ещё немного воды). В центр блинчика нанести несколько капель чёрным тестом с чернилами каракатицы. Жарить блинчик в течение 1 минуты.
5. С помощью деревянной лопатки перевернуть блин на другую сторону. Жарить 10 секунд. Сбросить готовый блинчик на тарелку.
6. Подготовить начинку: овощи вымыть, обсушить, нарезать тонкой соломкой. Овощи выложить в глубокую посуду и замариновать в соусе Терияки в течение 20 минут.
7. Подготовить креветки. Обмыть их водой и на 3-5 секунд опустить в подсоленную с лимонным соком кипящую воду. Очистить их.
8. Маринованные овощи в течение 1-2 минут обжарить в оливковом масле.
9. Блинчики начинить овощами и завернув их цилиндром, украсить креветкой, посыпать чёрным кунжутом. Подавать к обеду или ужину в качестве закуски.