Салат из зеленой чечевицы со спаржей

Несложный рецепт салата из зеленой чечевицы со спаржей домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 мин. Содержит всего 169 килокалорий.

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 30 мин
• Количество калории: 169 килокалорий
• Количество порций: 3 порции

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Салат
• Особенности: Рецепт для строгой вегетарианской диеты

Ингредиенты на семь порций

• сахар – 1 щепотка
• фасоль зеленая или спаржа – 150 г
• сок лимонный – 1 ст. л.
• чечевица зеленая – 1 чашка
• крупная морская соль – по вкусу
• масло оливковое – 2 ст. л.
• перец молотый черный – по вкусу
• уксус винный красный – 2 ч. л.
• сельдерей (стебель) – 2 шт.
• петрушка (листья) – 1 горсть

Пошаговое приготовление

1. Положить чечевицу в кастрюлю с водой (3 чашки), довести до кипения, уменьшить огонь и варить 20 минут или пока чечевица не станет мягкой. Воду слить.
2. В миске смешать масло, лимонный сок, уксус, сахар, соль и перец. Добавить чечевицу и оставить охлаждаться.
3. В кипящей воде отварить спаржу 2 минуты, воду слить. Промыть спаржу под струей холодной воды.
4. Тонкой соломкой нарезать стебли сельдерея, спаржу и петрушку, добавить чечевицу и, если есть необходимость, то приправить салат по вкусу маслом и лимонным соком.