Сорбет из золотого ананаса и кокосового ликера

Несложный рецепт сорбета из золотого ананаса и кокосового ликера домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 3 часа 30 минут. Содержит всего 217 килокалорий.

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 3 часа 30 минут
• Количество калории: 217 килокалорий
• Количество порций: 10 порций

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка и десерты

Ингредиенты на десять порций

• Ананасовый сок 150 мл
• Кокосовый ликер 150 мл
• Яичный белок 200 г
• Клубника 350 г
• Киви 350 г
• Малиновый соус 300 мл
• Сахарная пудра 50 г
• Свежая мята 20 г
• Сахар 150 г
• Взбитые сливки по вкусу
• Ананас 500 г

Пошаговое приготовление

1. Ананас очистить, вырезать сердцевину. Мякоть нарезать и взбить в блендере до кремообразного состояния.
2. Сахарный песок смешать с ананасовым соком, проварить и остудить. Добавить к этому сиропу ликер.
3. Яичные белки взбить до состояния твердых пиков.
4. Соединить все получившиеся ингредиенты мягким веничном медленно, не допуская сильного оседания белков.
5. Переложить смесь в морозоустойчивую форму и поместить в морозильную камеру.
6. Перемешивать смесь каждые 15–20 минут мягкой лопаточкой до полного замерзания.
7. Для подачи приготовить специальную ложку для мороженого в горячей воде, чтобы шарики сорбета получались красивыми и ровными.
8. Нарезать очищенные клубнику и киви. Сполоснуть листики мяты.
9. Декорировать блюдо в тарелке — в центре положить шарик сорбета, вокруг него разложить кусочки клубники и киви.
10. Полить соусом, украсить мятой и посыпать сахарной пудрой. Оформить взбитыми сливками.