Свиной язык маринованный

Осенью, когда вызревают толстокорые перцы, спадает жара, не так быстро всё скисает, обычно готовим маринованные печёные перцы, закуску и основу для салатов. Попалось комбиблюдо — свиной язык, маринованный с печёным перцем. И салат, и закуска и даже второе блюдо. Естественно, придётся повозиться с языком и перчиком, всё надо очистить от шкурки и кожицы. Получается пикантное блюдо. Приятного аппетита!

Простой рецепт свиного языка маринованного украинской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 23 часа. Содержит всего 263 килокалорий.

• Время подготовки: 1 час 30 мин
• Время приготовления: 23 часа
• Количество калории: 263 килокалорий
• Количество порций: 6 порций
• Повод: Ужин, обед

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Украинская кухня
• Тип блюда: Закуски

Ингредиенты на шесть порций

• Масло оливковое Extra Virgin 4 ст. л.
• Перец сладкий 3 шт.
• Сахар 1 ч. л.
• Свиной язык 300 г
• Соль 1 ч. л.
• Укроп свежий 0 пучок
• Уксус винный тёмный 2 ст. л.
• Чеснок 3 зубчик

Пошаговое приготовление

1. 2 отварных свиных языка (варим 1,5-2 часа), держим под холодной водой и снимаем шкурку, даём остыть в бульоне. Также потребуются: 3 штуки сладкого перца, чеснок, масло, уксус, соль, сахар, зелень.
2. Печём перец и снимаем с него кожицу, маслянистую жидкость не выливаем. Используем разноцветные перцы.
3. Нарезаем языки.
4. В жидкость от печёных перцев наливаем масло — 2 ст. л.
5. Добавляем к маринаду уксус — 2 ст. л. винного, или 1 ст. л. столового.
6. Добавляем сахар (1 чайная ложка без горки), соль — 1 чайная ложка.
7. Всё хорошо перемешиваем.
8. Измельчаем чеснок и зелень.
9. Нарезаем мякоть перцев.
10. Выкладываем в ёмкость язык.
11. На язык — перец, зелень, чеснок.
12. Поливаем маринадом, чередуем слои — язык, пряная присыпка с перцем, маринад.
13. Ставим в холодильник на 1-2 дня. Фото получилось осеннее — осень в окне.
14. Подаём с салатом. Приятного аппетита!