Кабачки под томатным соусом

Есть тысячи блюд из кабачков, и каждое из них имеет совершенно особый вкус, благодаря специям и овощам, соусам. Сегодня я хочу показать вам, как приготовить вкусные кабачки под томатным соусом.

Выбирайте молоденькие кабачки, чтобы кожица была мягкой, а внутри еще не вызрели семена. Тогда блюдо получится нежный и сочным. Подавая кабачки, не забудьте сверху полить томатным соусом. Удачи!

Количество порций: 4

Простой рецепт кабачков под томатным соусом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 мин. Содержит всего 49 килокалорий.

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 40 мин
• Количество калории: 49 килокалорий
• Количество порций: 4 порции
• Повод: На обед

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски

Ингредиенты на четыре порции

• Кабачок — 1 Штука
• Морковь — 1 Штука
• Лук — 1 Штука
• Лавровый лист — 1-2 Штук
• Соль — По вкусу
• Перец черный молотый — По вкусу
• Болгарский перец — 1 Штука
• Томатный сок — 150 Миллилитров
• Растительное масло — 3 Ст. ложки (для жарки овощей)

Пошаговое приготовление

1. Подготовьте овощи и специи, масло и томатный сок. Вместо сока можно использовать томатную пасту, разведенную с водой. Овощи вымойте и очистите.
2. Порежьте некрупно болгарский перец, лук и морковь. На сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте овощи до полуготовности. Посолите по вкусу.
3. У кабачка срежьте хвостик, порежьте его (овощ) некрупными кубиками. Если кабачок немолодой, тогда снимите кожуру и уберите семечки. Обжарьте овощи несколько минут.
4. Добавьте томатный сок, соль - перец, лавровый лист. Если томат кислый, то можно ещё и чуточку сахара добавить. Накройте всё крышкой и тушите до мягкости кабачка.
5. Кабачки под томатным соусом готовы. Подавайте блюдо как горячим, так и холодным. Приятного аппетита!