Сложный рецепт рульки пряной запеченной немецкой кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за свыше 2 часов. Содержит всего 212 килокалорий.Время подготовки: 10 минутВремя приготовления: свыше 2 часовКоличество калории: 212 килокалорийКоличество порций: 3 порцииСложность: Сложный рецептНациональная кухня: Немецкая кухняТип блюда: ЗакускиИнгредиенты на три порцииСвиная рулька 1600 г.Чеснок 1 шт.Нерафинированное растительное масло 1 ст. ложкЛавровый лист 4 шт.Душица сушеная орегано 1 ч. ложкКориандр 1 ч. ложкПерец черный горошек 1 ч. ложкПерец душистый 1 ч. ложкГвоздика 1 г.Тмин 1 ч. ложкМед натуральный 1 ст. ложкСоевый соус 1 ст. ложкПерец красный молотый по вкусуМасло сливочное 1 ст. ложкПерец черный молотый по вкусуМорская соль по вкусуВода 1 л.Пошаговое приготовлениеДля приготовления рульки мы используем гусятницу. Рулька у нас большая, замочим её на один час в холодной воде, чтобы сошла кровь. Хорошо поскоблим ножом кожу.На дно гусятницы отправим лавровые листья, орегано, кориандр, перец чёрный горошком, перец душистый, гвоздику и тмин, который обязательно должен присутствовать в наборе специй. У нас головка чеснока, отделим от неё три зубка и также отправим их на дно гусятницы.На рульке делаем несколько неглубоких разрезов по коже. Это для того, чтобы во время тепловой обработки кожа не стягивалась и аромат специй попадал внутрь.В небольшое блюдечко отправляем масло, перец и соль и тщательно перемешиваем их до образования кашицы.Натираем рульку кашицей, хорошо втираем в кожу и мясо, а также внутрь в прорези.Отправляем рульку в гусятницу к специям.Заливаем в гусятницу кипящую воду, которую наливаем аккуратно по стеночкам. Залить рульку на две третьих ее объёма. Закрыть крышкой, довести до закипания и поставить в заранее разогретую духовку до ста семидесяти градусов на два часа. Через час рульку перевернуть.Соединяем вместе мёд и соевый соус.Через два часа рульку вынуть и переложить в жаропрочную форму. Смесью мёда и соевого соуса кисточкой смазываем рульку. Оставшийся чеснок мелко рубим, посыпаем им сверху. Ставим в духовку, включенную на двести градусов, до покрытия золотистым цветом. Такую рульку в горячем виде хорошо подавать с тушеной капустой.А ещё она очень вкусная в холодном виде как закуска.Приятного аппетита!
@milkovskaya78, рецепт рульки пряной запеченной ну очень порадовал меня своим вкусом. Скорость приготовления - молниеносная, продукты доступные. В общем беру, беру, беру!