Очень вкусный и не слишком сладкий компотик из полезной ягоды!
Я всё своё детство прожила в Западной Сибири, где в лесах очень много весьма мало распространённых в России диких ягод. например, голубики, клюквы, брусники. Так, я помню, как в период осеннего авитаминоза мама частенько готовила по весьма простому кулинарному рецепту компот из клюквы. Этот напиток я научилась делать ещё учась в школе. И сейчас хочу поделиться и с вами хитростями его приготовления.
Очень простой рецепт компота из клюквы домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 д 20 мин. Содержит всего 141 килокалорий.
Время подготовки: 19 минут
Время приготовления: 2 д 20 мин
Количество калории: 141 килокалорий
Количество порций: 5 порций
Сложность: Очень простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Напитки
Ингредиенты на пять порций
Сахар 500 гр
Вода 500 мл
Клюква 500 гр
Сахарный сироп (50 % - ный) по вкусу
Пошаговое приготовление
Итак, компот из клюквы обязательно готовим лишь из зрелых ягод.
Для начала перебираем ягоды (удаляя все перезревшие, недозревшие и раздавленные плоды). После этого тщательно промываем отобранные ягоды в проточной холодной воде.
Теперь клюкву высыпаем в дуршлаг,
чтобы стекла излишняя вода.
После этого выкладываем ягоды в предварительно подготовленные баночки
и заливаем горячим 50 % - ным сиропом из сахара.
Делается сиром так: в 500 мл. воды на слабом огне растворяем 500 грамм сахара.
После этого наш компот пастеризуем в кипящей воде. Расчёт таков: 10 минут пастеризации на каждые пол - литра. После этого закрываем наши банки крышками, убираем их в тёплое место до остывания.
