Очень простой рецепт ананасов в имбирно-ромовом сиропе американской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час 45 минут. Содержит всего 224 килокалорий.
Время подготовки: 17 минут
Время приготовления: 1 час 45 минут
Количество калории: 224 килокалорий
Количество порций: 10 порций
Сложность: Очень простой рецепт
Национальная кухня: Американская кухня
Тип блюда: Выпечка и десерты, Американская кухня
Ингредиенты на десять порций
Вода 5 стаканов
Сахар 1 стакан
Ананас 2 штуки
Темный ром ⅓ стакана
Свежий имбирь 1 штука
Пошаговое приготовление
Два средних ананаса (примерно по 1,5 кг каждый) очистить и нарезать ломтиками.
Свежий корень имбиря нарезать небольшими кружками (примерно 2 см толщиной) и бросить вместе с сахаром в кастрюлю с водой (из расчета 5 стаканов воды на 10-15 кусков имбиря), довести до кипения на умеренном огне, постоянно помешивая.
Когда сахар растворится, варить еще 3 минуты. Снять с огня, накрыть крышкой и оставить на 10 минут.
Удалить из сиропа имбирь и бросить туда кусочки ананаса. Варить на умеренном огне под крышкой, периодически помешивая, примерно 6-8 минут.
Когда кусочки ананаса станут полупрозрачными, вынуть их из сиропа ложкой с отверстиями и выложить в креманки или салатники.
Сироп продолжать варить (приблизительно 10-15 минут), пока жидкость не выпарится до 2 стаканов. Затем добавить в сироп темный ром (треть стакана или по вкусу) и оставить на слабом огне еще 1 минуту.
Готовый сироп разлить в креманки с ананасами и дать остыть при комнатной температуре (примерно 45 минут).
Ананасы в сиропе можно сделать заранее и, затянув пленкой, поместить на сутки в холодильник. В этом случае можно подавать охлажденными.
