Непростой рецепт баклажанов, фаршированных мясом, по‑турецки турецкой кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час. Содержит всего 57 килокалорий.

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 1 час
• Количество калории: 57 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Турецкая кухня
• Тип блюда: Основные блюда, Турецкая кухня

Ингредиенты на четыре порции

• Баклажаны 3 штуки
• Мясной фарш 400 г
• Лук 3 штуки
• Помидоры 3 штуки
• Томатный сок 1 стакан
• Сладкий перец 1 штука
• Чеснок 2 зубчика
• Сушеный орегано щепотка
• Стебли петрушки 3 штуки
• Зеленый лук 3 стебля
• Растительное масло 2 столовые ложки
• Соль по вкусу
• Молотый черный перец по вкусу
• Сушеная мята щепотка

Пошаговое приготовление

1. Помытые баклажаны нарезать кружочками толщиной 1–1,5 см. Посолить и дать постоять 20-25 минут. Слить получившийся сок, затем промокнуть баклажаны салфеткой.
2. Измельчить лук. Половину добавить к фаршу, посолить и приправить перцем.
3. Теперь необходимо приготовить соус: помидоры обдать кипятком, очистить от кожицы и нарезать мелкими кубиками вместе с болгарским перцем. Оставшуюся часть лука тушить на растительном масле 3 минуты. Добавить нарезанные ранее помидоры и перец. Тушить еще 7 минут. Добавить томатный сок, приправить солью и перцем, довести соус до кипения. Добавить сухую мяту, орегано, мелко нарезанную петрушку и тушить еще 3 минуты.
4. Нафаршировать кольца баклажанов, поместить их в предварительно смазанную растительным маслом форму и залить все приготовленным соусом.
5. Готовить в духовке при температуре 180 градусов порядка 45 минут.
6. Достать блюдо из духовки, посыпать его зеленым луком и чесноком. ..