Несложный рецепт куриной голени в тесте домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1 часа. Содержит всего 220 килокалорий.
Время подготовки: 7 минут
Время приготовления: до 1 часа
Количество калории: 220 килокалорий
Количество порций: 3 порции
Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Вторые блюда
Ингредиенты на три порции
Голень куриная 3 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Поваренная соль 1 ч. ложк
Перец черный молотый 0.5 ч. ложк
Чеснок 4 шт.
Лимон 1 шт.
Соевый соус 1 ст. ложк
Пиво 1 стак.
Куриное яйцо 1 шт.
Мука пшеничная 2 стак.
Растительное масло 0.5 стак.
Пошаговое приготовление
Для того, чтобы приготовить куриную голень в тесте, нам необходимо, в первую очередь, подготовить курятину. Для этого хорошо промываем мясо под проточной водой и просушиваем его. Затем перекладываем в глубокую миску. По желанию, можно снять кожицу.
Теперь нам нужно посолить и поперчить мясо. Для этого используем крупную поваренную соль и черный молотый перец. А также дополнительно очищаем чеснок и пропускаем его через пресс. Количество чеснока зависит от ваших вкусовых предпочтений. Я использовала четыре зубчика.
Натираем куриную голень чесночной кашицей со всех сторон, а также посыпаем небольшим количеством сахарного песка (около одной чайной ложки будет вполне достаточно).
Теперь подготовим репчатый лук. Очищаем его от шелухи и нарезаем тонкими кольцами.
Перемешиваем лук с мясом. Немного мнем его руками, чтобы он скорее отдал свой вкус и аромат курятине. Также выжимаем сок с одной дольки лимона. Перемешиваем все ингредиенты.
Поливаем содержимое миски небольшим количеством соевого соуса. Перемешиваем, оставляем на несколько минут.
Теперь зальем мясо половиной стакана пива и перемешав, отставим в сторону. Можно поставить на некоторое время в холодильник. Другую половину стакана мы используем при приготовлении теста, в котором, собственно, и будем жарить куриные кусочки.
Для того, чтобы приготовить тесто для обжарки, нам понадобиться сырое куриное яйцо. Разбиваем его в глубокую миску, кладем щепотку соли, сахарного песка и молотый черный перец. Взбиваем все вилочкой.
В яичную смесь выливаем оставшиеся пол стакана пива и снова хорошо взбиваем. Пиво можно заменить молоком или кефиром (ряженкой) с добавлением воды.
Теперь небольшими порциями начинаем добавлять муку. Хорошо перемешиваем и взбиваем смесь после каждой добавленной порции. Для такого рецепта можно использовать блинную муку или же обычную пшеничную. Вам понадобится около одного стакана продукта. У нас должно получится в меру жидкое тесто (консистенция сметаны). Остальное количество муки, которое указано в рецепте, мы применим при панировке мяса.
Когда приготовление теста подойдет к концу, возвращаемся к замаринованному мясу. Обваливаем каждый кусочек в муке.
Затем окунаем куриные кусочки в тесто. Следим, чтобы оно равномерно покрыло все стороны.
Выкладываем куриную голень на сковородку с разогретым растительным маслом и обжариваем до румяной корочки со всех сторон.
Готовую обжаренную курочку перекладываем в жаропрочную посуду и отправляем в микроволновую печь на 15-20 минут. Это необходимо для того, чтобы мясо хорошо приготовилось внутри.
По истечение указанного времени достаем курицу из микроволновки. Куриная голень в тесте готова! Подаем с любым гарниром или свежими овощами. Приятного аппетита!
