Винегрет из печёных овощей

Простой рецепт винегрета из печёных овощей русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 ч 30 мин. Содержит всего 224 килокалорий.

• Время подготовки: 15 мин
• Время приготовления: 2 ч 30 мин
• Количество калории: 224 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Салат
• Особенности: Рецепт для строгой вегетарианской диеты
• Технология приготовления: Запекание
• Нам понадобится: Духовка / духовой шкаф

Ингредиенты на шесть порций

• Свекла - 3 шт.
• Картофель - 2 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Огурцы солёные (бочковые) - 3 шт.
• Зелёный горошек - 4 ст. л.
• Лук зелёный, пертушка, укроп - по вкусу
• Масло растительное для заправки
• Соль, свежемолотый перец

Пошаговое приготовление

1. Помыть очень хорошо все овощи, завернуть каждый вид отдельно от другого в фольгу. Поставить в заранее разогретую духовку все овощи, морковь и картофель будут готовы через час, свекла - через два часа.
2. Остудить овощи, почистить и нарезать некрупными кубиками, огурцы тоже нарезать некрупными кубиками. Всё смешать, заправить растительным маслом, добавить нарезанную зелень, посолить и поперчить по вкусу.
3. Всем приятного аппетита!