Омлет с лисичками

Простой рецепт омлета с лисичками домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1 часа. Содержит всего 103 килокалорий.

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: до 1 часа
• Количество калории: 103 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на шесть порций

• Лисички 200 г.
• Куриное яйцо 6 шт.
• Перец сладкий болгарский 1 шт.
• Помидор 200 г.
• Мука пшеничная 2 ст. ложк
• Молоко 1.5 стак.
• Подсолнечное масло 2 ст. ложк
• Поваренная соль 1 ч. ложк
• Перец черный молотый 0.25 ч. ложк

Пошаговое приготовление

1. Я использовала замороженные лисички. Лисички предварительно разморозить, слить воду, мелко нарезать. Обжарить их на сковороде с добавлением 1 ст. л. подсолнечного масла около 3-4 минут.
2. Перец почистить, нарезать на небольшие кусочки. Помидоры тоже нарезать не крупно. Добавить нарезанные овощи к лисичкам, обжарить их, помешивая, 1-2 минуты.
3. В это время готовим яично - молочную смесь. В миску разбиваем 6 яиц, добавляем соль и черный молотый перец. Вливаем молоко. Перемешиваем венчиком.
4. Добавляем пшеничную муку и хорошо взбиваем венчиком. Должна получиться равномерная масса без комочком с легкой пеной.
5. Вливаем молочно - яичную смесь в сковороду, перемешиваем несколькими движениями, чтобы овощи и грибы равномерно распределились.
6. Закрываем крышкой и жарим на маленьком огне до тех пор, пока середина верхней части не станет «сухой». Следим, чтобы не подгорало. Я готовлю омлет практически на минимальном огне, в этом случае его приготовление требует больше времени, но зато омлет практически не пригорает. Ну и, разумеется, сковорода должна быть хорошей. Лучше, если она с антипригарным покрытием.
7. Омлет под крышкой будет увеличиваться в размере, как бы «разбухать».
8. Когда омлет готов, огонь выключаете и лопаткой делите омлет на части. Перекладываете на тарелки. Лучше перекладывать на подогретую тарелку, в этом случае омлет останется пышным, не осядет.
9. Подавать горячим.
10. Приятного аппетита!