Салат с креветками и рукколой — это блюдо, которое не только вкусное, но и выглядит очень изысканно. Руккола отлично сочетается с помидорами черри, авокадо и другими овощами, а также морепродуктами.
Непростой рецепт салата с креветками, рукколой и пармезаном итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 20 ч. Содержит всего 23 килокалорий.
Время подготовки: 5 ч
Время приготовления: 20 ч
Количество калории: 23 килокалорий
Количество порций: 2 порции
Повод: Встреча с друзьями, Обед, Романтический ужин, Ужин
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Итальянская кухня
Тип блюда: Закуска, салат
Ингредиенты на две порции
креветки (очищенные) - 150 г
помидоры (черри) - 200-250 г
перец сладкий - 1 шт. (средний)
маслины без косточки - 15-20 шт.
руккола - 1 пучок
сыр Пармезан - 60-80 г
кедровые орешки - 1 ст. л.
растительное масло - 1,5-2 ст. л.
оливковое масло - 2-3 ст. л.
соль - 0,5 ч. л.
перец черный молотый - 0,25 л.
сок лимона - 1-2 ст. л.
Пошаговое приготовление
Креветки очистить. Выложить на разогретую с растительным маслом сковороду, и обжарить с двух сторон (всего 5-7 минут), сбрызнуть соком лимона во время жарки.
Сладкий перец нарезать полосками. Оливки порезать на 4 части. Помидоры черри порезать пополам. Сыр натереть на крупной терке. Рукколу порвать руками.
Такое блюдо можно употреблять даже во время диеты, так как оно легкое и низкокалорийное. Салат из рукколы и креветок имеет много полезных веществ: витаминов и микроэлементов, которые необходимы человеческому организму.
