Очень простой рецепт свекольной закваски для кваса домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 4 д. Содержит всего 12 килокалорий.
Время подготовки: 17 минут
Время приготовления: 4 д
Количество калории: 12 килокалорий
Количество порций: 1 порцию
Сложность: Очень простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Напитки
Ингредиенты на одну порцию
Свекла 1 шт.
Мёд 2 стол. л.
Вода 3 л
Хлеб (ломтик) 1 шт.
Изюм 50 гр
Пошаговое приготовление
Подготовим все ингредиенты: свекла, мед, теплая вода, ломтик хлеба, изюм.
Режем свеклу на кубики 1-2 см, выкладываем их в банку на три литра. Разводим в стакане две столовых ложки мёда до полного растворения. Добавляем до свеклы мёд с водой.
Добавим горсть изюма.
Заливаем все водою, недоливая до верха 3-4 см.
Добавляем ломтик хлеба и ставим бродить в теплое место до 4 х дней. Время от времени следим за процессом брожения, и когда пена от брожения начнет спадать, сливаем квас, а закваску заливаем новой порцией воды. Подкармливаем закваску изюмом, ломтиком хлеба и мёдом. Такая закваска годится на 4 процесса брожения в объеме на 3 литра.
