Марокканский морковный салат

Непростой рецепт марокканского морковного салата марокканской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 15 мин. Содержит всего 306 килокалорий.

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 15 мин
• Количество калории: 306 килокалорий
• Количество порций: 2 порции

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Марокканская кухня
• Тип блюда: Салат
• Особенности: Рецепт для строгой вегетарианской диеты

Ингредиенты на две порции

• паприка молотая – 1 ч. л.
• желтый изюм – 3/3, стакана
• вода из цветков апельсина (по желанию) – 1 ст. л.
• морковь молодая крупная – 5 шт.
• лимонный сок свежевыжатый – 1 ст. л.
• апельсиновый сок – 2 ст. л.
• миндаль или арахис, слегка обжаренный – 1/1, стакана
• оливковое или растительное масло – 2 ст. л.
• молотые семена зиры – 1/1, ч. л.
• мед – 1 ч. л.
• листья свежей мяты
• апельсин – 3 шт.
• соль – 1 щепотка

Пошаговое приготовление

1. Замочить изюм в воде в течение 30 минут, затем воду слить.
2. Апельсины очистить от кожуры и мембран, порезать кусочками. Морковь вымыть, натереть на крупной терке, выложить в большую чашу. Добавить апельсины, орехи, изюм и листья мяты.
3. В небольшую чашу влить воду из цветков апельсина, лимонный сок, мед, масло, добавить соль, зиру и паприку, хорошенько перемешать.
4. Заправить пряной смесью салат, поставить в холодильник на 30 минут. Подавать, сбрызнув апельсиновым соком. Марокканский морковный салат готов.