Теплый салат "Интрига"

 Изысканный  теплый салат для настоящих гурманов! Необычное сочетание печени индейки карамелизированных лука, яблока и винограда.

Непростой рецепт теплого салата "Интрига" домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 36. Содержит всего 214 килокалорий.

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 36
• Количество калории: 214 килокалорий
• Количество порций: 10 порций
• Повод: На ужин, На праздник, На Новый год, 8 Марта, На день рождения

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Салаты, Салаты из субпродуктов
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты

Ингредиенты на пять порций

• Печень индейки — 150 г
• Лук репчатый (небольшой) — 1 шт
• Виноград (мелкий, без косточек) — 10-12 шт
• Яблоко (среднее) — 0,5 шт
• Гранат (зерна) — 0,5 ст. л.
• Сок граната (свежевыжатый) — 1 ч. л.
• Бальзамик (темный) — 1,5 ст. л.
• Сливочное масло — 50 г
• Соль (по вкусу)
• Перец черный (молотый, по вкусу)
• Салат романо (листья) — 2 шт
• Мука (для панировки)
• Сахар коричневый — 50 г

Пошаговое приготовление

1. Продукты даны на 1 порцию салата. Очищенный лук порезать перьями, добавить соль, перец и бальзамик.
2. Печень помыть, зачистить, порезать тонкими полосками или ломтиками, запанировать в смеси муки, соли и перца.
3. На сковороде разогреть одну треть сливочного масла, пожарить печень, 2 минуты с каждой стороны.
4. В сковороде разогреть остальное масло, добавить коричневый сахар.
5. Из половинки яблока, вынуть сердцевину. Порезать тонкими ломтиками, посолить, поперчить. Пожарить яблоки и виноград в смеси масла и сахара. Выложить на отдельную тарелку.
6. В этой же сковороде обжарить лук, затем добавить оставшийся маринад ( бальзамик со специями), дать покипеть пару минут.
7. Листья салата романо помыть, порвать и выложить на блюдо., сверху положить печень, яблоки, виноград, лук. Сбрызнуть гранатовым соком, посыпать зернами граната. Сразу подать. Приятного аппетита!