Непростой рецепт ленивых детских голубцов домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч 15 мин. Содержит всего 124 килокалорий.
Время подготовки: 16 минут
Время приготовления: 1 ч 15 мин
Количество калории: 124 килокалорий
Количество порций: 5 порций
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Вторые блюда
Ингредиенты на пять порций
Мясо любое 500 гр
Капуста белокочанная 1 кг
Рис (чашка (250 мл)) 0.5 стак. (200 мл)
Лук репчатый 2 шт.
Морковь 1 шт.
Пшеничная мука 1 стол. л.
Сливочное масло 25 гр
Растительное масло 5 стол. л.
Томатная паста 5 стол. л.
Панировочные сухари 50 гр
Сметана 50 гр
Соль по вкусу
Пошаговое приготовление
Дважды проворачиваем мясо через мясорубку. Готовый фарш выкладываем на сковородку и тушим в собственном соку. Рис перебираем, промываем и варим. Репчатый лук рубим на кубики, пассеруем. Добавляем рис и лук к фаршу, солим и перемешиваем.
Шинкуем капусту тонкой соломкой. Бланшируем в подсоленном кипятке до полуготовности. Пропускаем капусту через сито, чтобы стек отвар. Смешиваем ее с мясом, луком и рисом, вливаем бульон или воду, добавляем томатную пасту. Тушим 30-40 минут.
За 10 минут до готовности пассеруем муку на сливочном масле, добавляем к капусте. Разогреваем духовку до 200 градусов. Выкладываем ленивые голубцы в жаропрочное блюдо, и отправляем на 15 минут в духовку.
Мясной или овощной бульон заправляем сметаной и томатным пюре. Заливаем ленивые голубцы этим бульоном и тушим 45-50 минут в жарочном шкафу.
