Несложный рецепт кролика в тыкве мексиканской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час. Содержит всего 308 килокалорий.Время подготовки: 16 минутВремя приготовления: 1 часКоличество калории: 308 килокалорийКоличество порций: 7 порцийПовод: МасленицаСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Мексиканская кухняТип блюда: Основные блюдаТехнология приготовления: ЖарениеИнгредиенты на пять порцийкролик (тушка) 1,5 кгтыква (среднего размера) 1 шт.лук зеленый пучокрозмарин веточкапетрушка веточкалавровый листкориандрчеснок 2 зубчикасольперец черный (свежемолотый)Пошаговое приготовлениеПодготовить ингредиенты.Тыкву вымыть, вытереть насухо, вырезать крышку.Вычистить семечки и волокна.Мякоть стараться не трогать, при приготовлении она даст сок и вкус.Поставить разогреваться духовку до 200 градусов, одновременно с этим поставить тыкву прогреваться, «крышку» отложить.Тем временем кролика разделать на порционные куски, обжарить в масле до золотистой корочки.В ступке перетереть кориандр, черный перец, лавровый лист и соль.Перья зеленого лука нарезать крупно, чеснок измельчить.Смешать кролика с луком, нарубленным чесноком и специями.Достать прогретую тыкву из духовки, выложить в нее обжаренного кролика, сверху положить веточку розмарина и петрушки.Вернуть набитую тыкву в духовку, запекать при 200 градусах около часа, после уменьшить температуру до 160—180 градусов, закрыть «крышкой», вернуть в духовку еще минут на сорок.По готовности достать из духовки, дать настоятся минут двадцать.Подавать так: с тыквы срезать дольку, очистить шкурку, выложить кролика, полить образовавшимся соусом.На тыкву, если она получилась очень сладкая, можно капнуть несколько капель бальзамика.Готово! Приятного аппетита!