Белый хлеб на закваске в духовке

Для того, чтобы правильно испечь хлеб дома, нужна специальная форма для выпекания. И, конечно, некая сноровка, которая придёт со временем. Ведь правильно сделать необходимую консистенцию не так легко.

Чуть ниже я подробно описала, как приготовить белый хлеб на закваске в духовке. Дело это непростое, но результат того стоит. После этого вам не захочется покупать хлеб в магазине, будете делать его самостоятельно дома. Корочка у него будет поджаренная, а структура мякоти — сухая и плотная. Прекрасный рецепт для всей семьи!

Количество порций: 8-10

Простой рецепт белого хлеба на закваске в духовке русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 10 ч. Содержит всего 304 килокалорий.

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 10 ч
• Количество калории: 304 килокалорий
• Количество порций: 11 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Выпечка, Хлеб

Ингредиенты на четыре порции

• Мука — 466 Грамм
• Вода — 250 Грамм
• Закваска ржаная — 83 Грамм
• Растительное масло — 25 Грамм
• Сахар — 14 Грамм
• Соль — 6 Грамм

Пошаговое приготовление

1. Ржаную закваску в миске разведите в воде комнатной температуры. После добавьте соль, сахар и масло, всё перемешайте, чтобы сахар растворился.
2. Далее в эту смесь просейте муку (через сито), замешивайте тесто. Добавляйте муки столько, чтобы тесто перестало липнуть к рукам.
3. Тесто выложите в форму для выпечки, смазанную маслом. Разровняйте его лопаткой и оставьте в тёплом месте на 8,5 часов под пищевой плёнкой и полотенцем.
4. После этого в разогретой до 200 градусов духовке выпекайте хлеб 20 минут. Затем убавьте жар до 180 градусов и запекайте ещё 20 минут. Приятной дегустации!