Филе миньон на гриле

Филе-миньон — срез центральной части вырезки филе, нежное и постное мясо без крови. Обычно стейк филе миньон бывает толще других видов стейка. Для его жарки понадобится соль, перец, немного масла.

Мангал для стейка лучше разжечь за несколько часов планируемой жарки. Не забудьте выбрать мясо из холодильника, чтобы оно достигло комнатной температуры.

Количество порций: 2

Очень простой рецепт филе миньон на гриле домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 20 мин. Содержит всего 201 килокалорий.

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 20 мин
• Количество калории: 201 килокалорий
• Количество порций: 2 порции
• Повод: На обед

• Сложность: Очень простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Горячие блюда, Стейк

Ингредиенты на две порции

• Филе миньон — 2 Штуки (400-500 г)
• Соль — По вкусу
• Перец черный — По вкусу
• Масло растительное — По вкусу

Пошаговое приготовление

1. Выберите толстый кусок мяса. Чем кусок толще, тем легче его приготовоить и не пережарить.
2. Решите, когда вы будете солить стейк - до или после жарки. Если солить будете до жарки, то сделайте это за 30-40 минут до нее. В противном случае соль «вытянет» сок и мясо будет испорчено.
3. Для жарки надо использовать филе миньон комнатной температуры. Так мясо лучше будет мягче.
4. Смажьте филе миньон маслом (нейтрального вкуса, желательно) с обеих сторон.
5. Угли мангала переместите в одну сторону и поставьте решетку.
6. Обжаривайке филе миньон на гриле в течение 2-5 минут с каждой стороны. Чем дольше время жарки, тем сильнее прожарится мясо.
7. Ни в коем случае не прокалывайте стейк вилкой! Используйте щипцы.
8. Готовый филе миньон выложите на тарелку и дайте отдохнуть минут 10. Затем поперчите и подавайте.
9. Филе миньон на гриле готов! Приятного аппетита!