Простой рецепт капкейков с горьким шоколадом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 минут. Содержит всего 255 килокалорий.
Время подготовки: 9 минут
Время приготовления: 40 минут
Количество калории: 255 килокалорий
Количество порций: 12 порций
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Выпечка и десерты
Ингредиенты на двенадцать порций
Пшеничная мука 155 г
Какао - порошок 60 г
Разрыхлитель 1 чайная ложка
Сахар 150 г
Сливочное масло 115 г
Молоко 250 мл
Горький шоколад 115 г
Ванильная эссенция по вкусу
Яичный белок 3 штуки
Пошаговое приготовление
В одной миске смешать муку, разрыхлитель и какао, в другой — сахар и масло (комнатной температуры).
Сахар с маслом взбить до однородности миксером, добавить растопленный шоколад, перемешать. Затем влить молоко, добавить белки и несколько капель ванильной эссенции. Все взбить в однородную массу.
В получившуюся массу частями добавить муку, перемешивая миксером каждую добавленную порцию. Разлить по формам, заполняя их на 2/2, и выпекать при 180 градусах примерно 22–25 минуты или до готовности (проверить готовность зубочисткой).
Обожаемый многими десерт. Прост в приготовлении, выглядит всегда по-праздничному и имеет бесконечное множество вариантов украшения. В общем — идеальная выпечка.
Сами капкейки с таким количеством сахара получаются не сильно сладкими, ответственность за сладость по большей части лежит на креме. Если украшать им выпечку вы не собираетесь, добавьте немного больше сахара в тесто. Я делала крем из взбитых с маслом и сахарной пудрой жирных сливок, популярный среди американских кулинаров. Но, кому совесть не позволяет, с кремом можно поэкспериментировать: сделать ваш любимый крем (главное, чтобы он был плотный).
