Простой рецепт морковного рулета домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час 40 минут. Содержит всего 249 килокалорий.
Время подготовки: 19 минут
Время приготовления: 1 час 40 минут
Количество калории: 249 килокалорий
Количество порций: 3 порции
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Выпечка и десерты
Ингредиенты на четыре порции
Морковь 500 г
Яйцо куриное 4 штуки
Укроп 1 пучок
Кинза 1 пучок
Соль по вкусу
Молотый черный перец по вкусу
Творожный сыр 200 г
Пошаговое приготовление
Чтобы приготовить рулет, нужно взять морковь, яйца, сливочное масло (можно растительное), сыр творожный (можно заменить филадельфией или брынзой), зелень кинзу и укроп (любая на ваш выбор), соль, перец.
Морковь натереть на крупной терке. Пассеровать на сливочном масле 5–7 минут.
Белки отделить от желтков. Желтки взбить.
Смешать желтки с морковью. Добавить к моркови взбитые белки. Размешать снизу вверх. Добавить соль, перец по вкусу.
Духовку разогреть до 180 градусов. Противень застелить бумагой и выложить морковный корж. Поставить противень в горячую духовку и выпекать корж в течение 15–20 минут.
Тем временем, приготовить начинку к рулету. Зелень вымыть, обсушить, оборвать только листья. Листья зелени пюрировать в блендоре (или мелко нарезать). Зелень соединить с сыром комнатной температуры. Тщательно перемешать.
Вынуть готовый корж, перевернуть его на новый лист для выпечки, накрыть старым листом и мокрым полотенцем. Остудить.
Осторожно снять бумагу (очень легко снимается). Остывший корж намазать сырной начинкой с зеленью.
С помощью бумаги аккуратно свернуть рулет. Накрыть пищевой плёнкой. Охладить в холодильнике в течение 1 часа.
Нарезать рулет острым ножом. Подавать как закуску к обеду и ужину.
