Если у вас еще остались запасы тыквы после Хэллоуина, обязательно приготовьте это блюдо. Оно станет настоящим украшением любого стола. Кроме того, рыба запеченная с тыквой, не только красивое, но и очень полезное блюдо.
Непростой рецепт рыбы, запеченной с тыквой:
пошаговый рецепт европейской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 часа. Содержит всего 295 килокалорий.
Время подготовки: 13 минут
Время приготовления: 2 часа
Количество калории: 295 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Повод: 2 часа
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Европейская кухня
Тип блюда: Основное блюдо
Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
Технология приготовления: Тушение
Нам понадобится: Гриль
Ингредиенты на восемь порций
Рыба красная: семга или форель (стейк) 250-300 г
Рыба белая: треска или палтус 200 г
Сливки 33% 500 мл
Тыква (очищенная) 500 г
Перец чили 2 шт.
Сыр пармезан или чечил 300 г
Масло оливковое 300 мл
Масло кунжутное 2 ст. л.
Чеснок 3-4 зубчика
Семечки тыквенные 200 г
Картофель 1 кг
Соль, перец по вкусу
Тимьян, розмарин по вкусу
Мята 1 пучок
Пошаговое приготовление
Рыбу разделать на чистое филе без кожи и нарезать слайсами, как на суши. Тыкву нарезать прямоугольниками 2 на 4 сантиметра.
Очистить чеснок, мелко порубить. Натереть сыр на мелкой терке. Замариновать рыбу и тыкву с тимьяном, розмарином и чесноком на 15–20 минут.
Картофель почистить и порезать кружками. Перец чили — кружочками. Блюдо смазать оливковым маслом, выложить картофель в форму, посолить, поперчить, добавить мяту и сыр, перемешать и уложить ровным слоем. Далее внахлест выложить рыбу белую, кружочек чили, тыкву, рыбу красную и так далее. Полить кунжутным маслом и сливками.
Посыпать сыром и запекать под фольгой 30-40 минут в предварительно разогретой до 160 градусов духовке, затем — еще 5 минут при 200 градусах. При подаче украсить семечками.
