Свиной эскалоп-гриль - блюдо, которое готовится очень быстро и просто, подать этот мясной деликатес можно как на обед, так и на праздничный стол. Важно правильно приготовить мясо, не пересушить! На поверхности должны быть румяные полосочки от сковороды-гриль, а внутри эскалоп должен остаться очень нежным и сочным.
Очень простой рецепт свиного эскалоп-гриля домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30. Содержит всего 108 килокалорий.
Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: 30
Количество калории: 108 килокалорий
Количество порций: 3 порции
Повод: На ужин, На обед, На праздник, На Пасху
Сложность: Очень простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Вторые блюда, Блюда из мяса
Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
Ингредиенты на восемь порций
свиной эскалоп (толщина 1,5-2 см) — 5 шт
смесь перцев — 1 ч. л.
соль — 0,5 ч. л.
масло оливковое (не первого отжима - для жарки) — 1 ст. л.
Пошаговое приготовление
Эскалопы достать из холодильника, выложить на блюдо и оставить на полчаса, они должны быть комнатной температуры.
Эскалопы посыпать смесью перцев и смазать оливковым маслом. Смазывать маслом нужно именно мясо, а не сковороду.
Хорошо разогреть сковороду - гриль. Выложить эскалопы, но не все! Сковороду нельзя «перегружать», в противном случае мясо будет тушиться, а не жариться. .. Готовить по 1,5 минуты.
Жарить с обеих сторон. Солить мясо прямо во время жарки.
Готовые эскалопы выложить на деревянную доску и дать «отдохнуть» 2 минуты. Свиные эскалопы - гриль готовы, приятного аппетита!
