Крем-суп из тыквы и картофеля с печеным чесноком и имбирем

Этот крем-суп из тыквы получается таким нежным, пряным и ароматным. Советую приготовить и попробовать это нежнейшее лакомство на вкус. Погода способствует тому, чтоб организму хотелось согреться и разогнать кровь… Тыква – очень комфортный продукт, а специи обладают согревающим эффектом.

Сложный рецепт крем-супа из тыквы и картофеля с печеным чесноком и имбирем домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 20 мин. Содержит всего 115 килокалорий.

• Время подготовки: 30 мин
• Время приготовления: 20 мин
• Количество калории: 115 килокалорий
• Количество порций: 6 порций
• Повод: Обед

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Суп
• Особенности: Рецепт для строгой вегетарианской диеты
• Технология приготовления: Варка, Запекание

Ингредиенты на десять порций

• 1 средняя тыква сорта Баттернат (имеет ореховый привкус)
• 2 картофелины среднего размера
• 1/1, луковицы
• 2 ст. л масла
• 4 зубчика чеснока
• 2-3 чашки овощного бульона (бульон должен покрыть в сотейнике овощи)
• соль
• свежесмолотый черный перец
• ½ ч. л. паприки
• 1 маленький лавровый лист
• ½ ч. л. тертого имбиря
• несколько капель меда
• Для подачи по желанию
• Для подачи по желанию
• Тыквенные семечки
• Крутоны
• Зелень

Пошаговое приготовление

1. Тыкву очистить от семян и кожуры, нарезать маленькими кубиками.
2. Чеснок положить в фольгу, капнуть на дольки меда, свернуть и запечь около 15 минут в духовке при 180°С.
3. Картофель очистить, нарезать маленькими кубиками.
4. Лук мелко порезать.
5. Имбирь натереть на мелкой терке (имбирь кладем по желанию, некоторые его не любят).
6. Разогреть в сотейнике масло. Положить лук, тыкву и картофель, добавить соль, перец и паприку, обжарить 5-10 минут. Влить бульон с таким расчетом, чтобы он закрывал овощи, добавить имбирь. Проварить овощи 15 минут.
7. Чеснок выдать из шелухи.
8. Протушенные овощи с добавлением чеснока смолоть в блендере и вылить обратно в сотейник.
9. Добавить, если необходимо, соль и перец.
10. При подаче посыпать рубленой зеленью, тыквенными семечками. Подавать с крутонами.

Вне поста в конце готовки можно добавить сливки, тертый сыр, прогреть суп до расплавления сыра, попробовать на вкус.