Домляма – сытное блюдо узбекской кухни. Очень вкусно и аппетитно, в приготовлении не очень сложно.

Непростой рецепт домлямы домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 20. Содержит всего 209 килокалорий.

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 20
• Количество калории: 209 килокалорий
• Количество порций: 10 порций
• Повод: На природу, На ужин, На обед

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда, Блюда из мяса
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты

Ингредиенты на четыре порции

• баранина (с косточками - лучше ребра) — 1 кг
• картофель — 6 шт
• нут (заранее замочить на ночь) — 1 стак.
• яблоки — 2 шт
• чеснок (головки) — 2 шт
• помидоры — 3-4 шт
• морковь — 1 шт
• лук — 1 шт
• сухие хлопья паприки — 2 ст. л.
• бульон (мясной или овощной) — 0,5 л
• красный острый перец — 1 шт
• соль, специи по вкусу (можно добавлять зиру, шафран)

Пошаговое приготовление

1. Баранину нарезать небольшими кусочками, жир обрезать.
2. В толстостенном чугунке вытопить жир.
3. На жиру обжарить баранину, посолить.
4. Добавить крупно нарезанные лук и морковь, обжарить 5-10 минут.
5. Добавить сухие хлопья паприки (можно заменить свежим нарезанным болгарским перцем) и дольки помидор, жарить еще минут 5.
6. Добавить цельный очищенный молодой картофель и заранее замоченный на ночь нут, влить бульон, накрыть крышкой, томить на небольшом огне минут 30. Добавить 1-2 целых яблока, томить еще минут 20. Добавить сухой острый красный перец и 2 головки чеснока, посолить, томить еще час на небольшом огне.
7. Блюдо готово!
8. Переложить на большое блюдо, посыпать свежей зеленью. Приятного аппетита!