Кому из нас не знакомо замечательное сочетание вишни и шоколада? Я уверена, что много найдётся любителей. Сегодня предлагаю приготовить вишнёво-шоколадный кекс с разноцветной шоколадной глазурью. Для его приготовления совсем не обязательно брать два вида шоколада, просто у меня была такая возможность. Раньше я всегда использовала только один вид тёмного шоколада для глазури и от этого кекс не становился хуже.
И ещё, хочу посетовать, что забыла добавить в тесто вишнёвый ликёр, а ведь специально его купила. Опять же, кекс получился очень вкусным и без ликёра, поэтому в ингредиентах его не указываю.
Непростой рецепт шоколадно-вишнёвого кекса авторской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 мин. Содержит всего 207 килокалорий.
Время подготовки: 20 мин
Время приготовления: 40 мин
Количество калории: 207 килокалорий
Количество порций: 6 порций
Повод: Десерт, банкет, завтрак
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Авторская кухня
Тип блюда: Десерты и выпечка
Нам понадобится: Духовка
Ингредиенты на шесть порций
Для теста
Вишня замороженная 150 г
Какао порошок 2 ст. л.
Масло сливочное 150 г
Мука пшеничная 220 г
Разрыхлитель 2 ч. л.
Сахар 150 г
Сметана 2 ст. л.
Соль 1 щепотка
Яйца куриные 3 шт.
Глазурь
Масло подсолнечное рафинированное 2 ч. л.
Шоколад розовый 50 г
Шоколад тёмный 50 г
Пошаговое приготовление
Для приготовления вишнёво - шоколадного теста возьмём муку, сахар, масло, какао, яйца, вишню замороженную, разрыхлитель, шоколад двух видов (можно взять обычный чёрный), сметану. И ещё можно добавить вишнёвый ликёр.
Масло комнатной температуры размять с сахаром. Я его не взбивала, просто немного растерла ложкой.
По одному добавить яйца. У меня были яйца крупного размера. Если они не большие, то стоит уменьшить количество муки на одну столовую ложку.
К смеси добавить сметану и хорошо размешать.
Просеять муку с разрыхлителем, какао и солью. Размешать тесто до однородного состояния, без комочков.
Дно формы 18 см проложить пергаментом и вылить в неё тесто.
По всей поверхности теста выложить замороженную вишню, предварительно не размораживая её. Поставить в разогретую духовку 175°C. Выпекать, примерно, 40 минут. Готовность проверить шпажкой.
Готовый кекс остудить в форме, а затем извлечь его. В этот раз, видимо, кекс чувствовал моё настроение и получился, как катакомбы!
Шоколад двух видов растопить в микроволновке. Внимание! Если вы используете разный по цвету шоколад, то врмя его таяния в микроволновке будет отличаться. Проверяйте каждые 30 секунд готовность к размешиванию. Шоколад сначала получится кусочками, но начнёт уже таять. Вот на этом этапе его и нужно вынимать из микроволновки. Затем, интенсивно размешивая довести до абсолютной гладкости. Добавить в каждый вид шоколада по 1 ч. л. растительного масла и снова хорошо размешать. Масло можно использовать любое, без запаха. Это придаёт шоколаду гладкость и мягкость.
Полить кекс двумя видами шоколада. Сначала тёмным, а затем — розовым. Приятного чаепития!
