Прежде всего меня подкупил внешний вид этого пирога, похожий на цветочные мотивы на платьях Кензо. По поводу вкуса я не была уверена на 100%, но попробовав его все пришли в восторг. К тому же он очень полезен. Ну а украшать его - истинное удовольствие.
Сложный рецепт морковного джангл-пирога с цитрусовыми американской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час 20 мин. Содержит всего 603 килокалорий.
Время подготовки: 8 минут
Время приготовления: 1 час 20 мин
Количество калории: 603 килокалорий
Количество порций: 12 порций
Сложность: Сложный рецепт
Национальная кухня: Американская кухня
Тип блюда: Пироги (сладкие), торты, Овощи
Ингредиенты на двенадцать порций
Морковь 700 г
Изюм светлый 50 г
Апельсины 2 шт.
Яйцо куриное 4 шт.
Сахар (песок) 220 г
Растительное масло 250 мл
Дрожжи сухие активные 7 г
Мука пшеничная 300 г
Корица молотая 2.5 ч. л.
Грецкие орехи очищенные 150 г
Сливки 30-33% 200 мл
Сахарная пудра 35 г
Мягкий сливочный сыр (Филадельфия) 150 г
Грейпфрут 1 шт.
Лимоны 1 шт.
Мята свежая 5 г
Пошаговое приготовление
Морковь натереть на крупной терке.
Изюм замочить в апельсиновом соке с мякотью.
Взбить яйца с сахаром до состояния густой массы, влить масло, продолжая взбивать.
Во взбитую массу добавить морковь, дрожжи, муку и корицу. Перемешать.
Добавить мелко порезанные орехи и изюм с соком и мякотью.
Перелить смесь в форму и поставить в предварительно нагретую до 180 градусов духовку. Выпекать 45-50 минут.
Пока пирог выпекается, есть время сделать глазурь. Для этого взбить сливки с сахарной пудрой. Добавить сыр Филадельфия и снова взбить.
Для украшения очистить фрукты от кожуры, порезать поперек на тонкие пластинки, обрезав края. Листики мяты разрезать пополам, можно также удалить серединку.
Вырезать из картона трафарет в виде полосок.
Охлажденный пирог полить глазурью. Через трафарет, держа его над пирогом, посыпать корицу (в оригинальном рецепте - порошок зеленого чая). Украсить дольками цитрусовых и листиками мяты.
