Чоризо со сладким перцем и острой паприкой

Несложный рецепт чоризо со сладким перцем и острой паприкой домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 минут. Содержит всего 874 килокалорий.

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 30 минут
• Количество калории: 874 килокалорий
• Количество порций: 2 порции

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Основные блюда

Ингредиенты на две порции

• Чоризо 150 г
• Красный сладкий перец 1 штука
• Острая паприка 1 чайная ложка
• Репчатый лук 1 штука
• Картофель 275 г
• Оливковое масло 3 столовые ложки
• Чеснок 1 зубчик
• Куриное яйцо (крупное) 2 штуки
• Соль по вкусу
• Свежемолотый черный перец по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Для начала очистите луковицу, разрежьте пополам и порубите тонкими полукольцами. Затем разрежьте пополам, очистите от семян и нарежьте кубиками (1 см) сладкий перец. Очистите от кожицы чоризо и нарежьте такими же кусочками, что и перец.
2. Картофель вымойте и, не очищая от кожуры, нарежьте кубиками 1 см. Переложите в кастрюлю, залейте кипятком, посолите, накройте крышкой и варите 5 минут. Переложите в дуршлаг и закройте полотенцем, чтобы впитывался пар.
3. Затем в сковороде разогрейте 2 столовые ложки масла, добавьте лук, перец и измельченный чеснок. Обжарьте, помешивая, 6 минут до мягкости и румяной корочки. Отодвиньте овощи к одному краю сковороды, на другую сторону выложите чоризо — подрумяньте на сильном огне пару минут. Посыпьте паприкой, все перемешайте и переложите на тарелку.
4. В сковороду налейте последнюю ложку масла, добавьте картофель, посолите и поперчите. Обжарьте на сильном огне, помешивая, 3 минуты до золотистого цвета.
5. Верните в сковороду с картофелем чоризо, лук и перец. Лопаткой аккуратно перемешайте и готовьте еще 5–6 минут, пока все хорошо не подрумянится.
6. В отдельной сковороде на небольшом огне пожарьте яйца.
7. Разложите чоризо с овощами по 2 теплым тарелкам, сверху выложите яичницу.

К блюдо хорошо подать кетчуп.