Сложный рецепт вегетарианского кебаба с йогуртовым соусом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час. Содержит всего 228 килокалорий.
Время подготовки: 8 минут
Время приготовления: 1 час
Количество калории: 228 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Сложность: Сложный рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Закуски
Ингредиенты на четыре порции
Цукини 1 штука
Сладкий перец 1 штука
Помидоры 4 штуки
Нектарины 3 штуки
Оливковое масло extra virgin 2 столовые ложки
Зернистая горчица 2 чайные ложки
Лимонный сок 1 столовая ложка
Бальзамический уксус 1 чайная ложка
Прозрачный мед 1 столовая ложка
Молотый сушеный чеснок по вкусу
Соль по вкусу
Молотый черный перец по вкусу
Свежая мята 2 столовые ложки
Натуральный йогурт 150 мл
Горчица с медом 1 чайная ложка
Соевый соус 1 чайная ложка
Пошаговое приготовление
Замочить в воде деревянные шпажки, чтобы они не сгорели в гриле.
Смешать ингредиенты для маринада в небольшой миске: масло, уксус, горчицу, лимонный сок, чеснок, мед, соль, перец и нарезанную мяту. Отставить в сторону.
Овощи тщательно вымыть. Цукини нарезать крупными дольками, перец — кусочками, размером с 2 монеты, помидоры — на 4 дольки, нектарины — на 6 долек.
Сложить нарезанные овощи в просторную миску, вылить на них маринад и аккуратно перемешать руками. Разогреть духовку в режиме гриль до 200 градусов.
Поставить на противень решетку для гриля, чередуя по желанию, насадить кусочки овощей и фруктов на шпажки и выложить на решетку. Полить остатками маринада и поставить в духовку на 30 минут. Спустя 30 минут аккуратно открыть духовку, перевернуть кебабы и переместить их на верхний уровень духовки. Жарить еще 10 минут, внимательно следя, чтобы не подгорели.
Смешать ингредиенты для соуса: йогурт, медовую горчицу, соевый соус.
Подавать в качестве закуски с йогуртовым соусом или как основное блюдо с рисом.
