Рецепт приготовления десерта с корицей, миндалем и хересом.
Количество порций: 4
Несложный рецепт абрикосового рулета африканской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 50 мин. Содержит всего 224 килокалорий.
Время подготовки: 17 минут
Время приготовления: 50 мин
Количество калории: 224 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Повод: На праздничный стол
Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Африканская кухня
Тип блюда: Выпечка, Кексы
Ингредиенты на четыре порции
тесто слоеное — 300 Грамм
мармелад абрикосовый — 250 Грамм
миндаль — 100 Грамм (тертый )
желток яичный — 1 Штука
Для помадки:сахар — 125 Грамм
молоко — 250 Грамм
цедра апельсина — 2 Ст. ложки
корица молотая — 1 Чайная ложка
сливочное масло — 1 Ст. ложка
херес — 125 Грамм
мука кукурузная — 2 Чайных ложки
Пошаговое приготовление
Слоеное тесто тщательно раскатывается до толщины в 0,3 см, после чего из него вырезается квадрат 30 х35 см. Миндаль смешайте с мармеладом и выложите смесь на тесто. Края смазываются взбитым желтком, после чего тесто сворачивается в рулет, а края скрепляются.
Сделайте надрезы по всему рулету через каждый сантиметр (только сверху). Переложите его на противень, который был ранее смочен холодной водой. Выпекайте около 30 минут при 250 С.
Для изготовления помадки смешайте сахар с молоком, прогрейте, после чего добавляется цедра апельсина, масло, херес и корица. Мука разводится 2 ст. л. воды, вливается в кипящее «молоко» и проваривается до загустения, после чего цедра вынимается. Готовый рулет полейте помадкой.
