Поверьте, хоть иногда, но дом должен пахнуть пирогами. Сладкий аромат сдобы, тягуче расплывающийся по комнатам, затекающий в уголки, убегающий за соседями - это поэма!
Для дрожжевых пирогов важно, чтобы закладываемая начинка была теплой или остывшей полностью. Горячая начинка убивает дрожжи, содержащиеся в тесте, и такой пирог будет плохо подниматься.
Количество порций: 10
Несложный рецепт пирога с перцем и капустой домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 ч. Содержит всего 277 килокалорий.
Время подготовки: 19 минут
Время приготовления: 2 ч
Количество калории: 277 килокалорий
Количество порций: 10 порций
Повод: На полдник
Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Выпечка, Пироги
Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
Ингредиенты на десять порций
Капуста белокочанная — 200 Грамм
Мука — 500 Грамм
Яйцо — 5 Штук (1 яйцо для теста и 4 — для заливки. )
Вода — 280 Миллилитров
Соль — 1,5 Чайных ложки
Сахар — 1 Ст. ложка
Растительное масло — 150 Миллилитров
Дрожжи сухие быстродействующие — 1,5 Чайных ложки
Болгарский перец — 2 Штуки
Молоко — 150 Миллилитров
Пошаговое приготовление
Капусту белокочанную нашинкуйте тонко.
На растительном масле обжарьте капусту до готовности. В конце обжарки добавьте немного соли. Можно положить специи по вкусу. Я не клала.
В теплой воде растворите дрожжи. Добавьте соль и сахар. Дайте постоять 20 минут. Дрожжи «проснутся». Теперь просейте муку. Влейте воду, вбейте 1 яйцо. Замесите тесто (время вымешивания руками — 10-15 минут). В процессе вымешивания (замеса) влейте в тесто 3 ст. ложки растительного масла. Затяните миску пленкой, и поставьте на 1 час подходить тесто. Тесто поднимется. Тесто следует обмять.
Раскатайте тесто в пласт. Выложите в форму для запекания.
Выложите остывшую начинку на пирог. Разровняйте.
Взбейте яйца с молоком. Добавьте немного соли. Яичной массой залейте капусту в пироге. Теперь нарежьте болгарский перец, уложите по своему вкусу поверх капусты.
Запекайте пирог в духовке до румяности (40 минут) при температуре 200 градусов. Подайте к столу, нарезав на кусочки.
